Uma da propostas curriculares da Educação Física no 3º. Bimestre para os alunos das turmas de 3ª. Séries do Ensino Médio (Turmas 3000, 3001 e 3002) foi a Alimentação Saudável.
Buscamos refletir sobre hábitos alimentares em casa e na escola e sua influência na vida dos adolescentes e jovens.
Os temas abordados foram:
1- Conceito de Qualidade de Vida;
2- Alimentação saudável - O que deve constar em um cardápio adequado aos jovens;
3- Alimentação nas escolas - O que diz a Lei?
4- Cardápio ideal para jovens e adolescentes segundo nutricionista;
5- Alimentação e Atividade Física - influências;
6- Suplementos e vitaminas - implicações.
Após a pesquisa, os alunos fizeram uma exposição de cartazes no refeitório da escola com as conclusões dos trabalhos.
"A alimentação nos adolescentes deve sustentar o crescimento, promover a saúde e ser agradável. Durante a adolescência, existem várias alterações de natureza fisiológica e hormonal que afetam as necessidades nutricionais, tal como um crescimento rápido e ganhos de massa muscular e óssea."
Em Alimentação Saudável - o seu guia de nutrição podemos encontrar variadas informações sobre alimentação em geral. Vale a pena conferir.
Aborda os seguintes temas:
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| A ideia é aproveitar o tempo em que os alunos permanecem na fila para as refeições para conscientizá-los sobre hábitos saudáveis. |
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QV é definida pela Organização Mundial da Saúde (OMS) como: "a percepção do indivíduo de sua posição na vida no contexto da cultura e sistema de valores nos quais ele vive e em relação aos seus objetivos, expectativas, padrões e preocupações".
“Essa definição deixa implícita a ideia de que o conceito de QV é subjetivo, multidimensional e inclui elementos de avaliação tanto positivos como negativos” (FLECK et al., 1999;The WHOQOL Group, 1996).
“A OMS, propõe que a QV é multifatorial, referendando-se a partir das seguintes dimensões: (1) saúde física, (2) saúde psicológica, (3) nível de independência (em aspectos de mobilidade, atividades diárias, dependência de medicamentos e cuidados médicos e capacidade laboral), (4) relações sociais e (5) meio ambiente” (SOUZA, CARVALHO, 2003).
No Brasil, também vem crescendo o interesse pelo tema QV no campo da saúde. Isto se deve às possibilidades de utilizar as informações sobre QV como indicadores importantes de saúde e doenças (KAPLAN, 1995), e a associação com práticas assistenciais diárias dos serviços de saúde (MORRIS et al., 1998). O desenvolvimento da QV no campo da saúde permitirá mudanças conceituais e práticas em saúde, através da incorporação de aspectos socioeconômicos, psicológicos e culturais muitas vezes negligenciados e que poderão efetivamente contribuir para as ações multidisciplinares.
O objetivo da ação pela saúde é fazer com que, sob condições favoráveis, possa se promover a saúde. “As propostas de promoção da saúde, apresentadas pela primeira vez na Primeira Conferência Internacional sobre Promoção da Saúde, realizada em Ottawa, 1986, entendem a saúde como elemento importante no conjunto de condições indispensáveis à QV. Entendida como um estado de completo bem-estar físico, mental e social, esse conceito de saúde supera o caráter estático, exclusivamente sanitário e de ausência de enfermidade. As estratégias de promoção da saúde voltam-se para estilos de vida e condições sociais, econômicas e ambientais que determinam a saúde e, de forma mais ampla, a qualidade de vida. Dessa forma, as ações em prol da saúde demandam a participação dos diversos setores da sociedade” (SOUZA, CARVALHO, 2003).
Torna-se necessário, portanto, aprofundar no conceito de Promoção de Saúde com o objetivo de nortear o verdadeiro sentido positivo da QV, através de propostas para o ensino, a pesquisa e a extensão.
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"A alimentação nos adolescentes deve sustentar o crescimento, promover a saúde e ser agradável. Durante a adolescência, existem várias alterações de natureza fisiológica e hormonal que afetam as necessidades nutricionais, tal como um crescimento rápido e ganhos de massa muscular e óssea."
Em Alimentação Saudável - o seu guia de nutrição podemos encontrar variadas informações sobre alimentação em geral. Vale a pena conferir.
A Revista Veja - Edição Especial Jovens, aborda a questão da alimentação na adolescência.
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Alimentação Escolar
Governo do Estado do Rio de Janeiro
Programa estadual de alimentação escolar:
Este Manual de orientações tem como objetivo auxiliar a todos os profissionais envolvidos com a operacionalização do Programa de Alimentação Escolar/RJ no âmbito das unidades escolares, visando a contribuir para uma gestão eficiente e de maior qualidade.
Este Manual de orientações tem como objetivo auxiliar a todos os profissionais envolvidos com a operacionalização do Programa de Alimentação Escolar/RJ no âmbito das unidades escolares, visando a contribuir para uma gestão eficiente e de maior qualidade.
Aborda os seguintes temas:
- Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)
- Programa de Alimentação Escolar do Estado do Rio de Janeiro (PAE/RJ)
- Recursos Financeiro
- Atividades Desenvolvidas pela Coordenação de Alimentação Escolar
- Operacionalização do PAE/RJ nas Unidades Escolares
- Planejamento dos Cardápios
- Gerência de Compras
- Alimentação Saudável
- Procedimentos Operacionais Padronizados (POP)
- Recebimento de gêneros alimentícios
- Armazenamento de alimentos
- Descongelamento
- Pré-preparo de legumes, vegetais e frutas
- Cereais
- Preparo (Cocção)
- Distribuição
- Higiene e saúde dos manipuladores de alimentos
- Higiene ambiental, higiene dos equipamentos e utensílios
- Procedimentos de Boas Práticas de Higienização
- Cardápios
- Valores Médios Nutricionais dos cardápios e Per Capita
- Sugestões de cardápios para Almoço/Jantar
- Preparações utilizadas no Programa de Alimentação Escolar
- Calendário de Comercialização para Produtos Hortigranjeiros – CEASA/RJ
- Orientações Nutricionais para alunos portadores de patologias e deficiências associadas à Nutrição
- Anexos – Média dos Valores Nutricionais
- Referências Bibliográficas.
Conhecer o que diz a Lei bem como o Manual é uma forma democrática de buscar nossos direitos bem como de valorizar aqueles que se dedicam para levar às nossas mesas uma merenda gostosa e de qualidade.
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| Merendeiras do CIEP 148 preparando a merenda escolar.
Este trabalho é apenas um ponto de partida para que seja despertado em vocês a necessidade de se buscar ainda mais conhecimento sobre este sério conteúdo que é a Alimentação.
Deixem aqui seus comentários e impressões sobre o desenvolvimento desta pesquisa.
Até a próxima!
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